سالاد فتوش جزء یکی از معروفترین و خوشمزه ترین سالادهایی است که به کشور لبنان تعلق دارد ولی امروزه در اکثر نقاط دنیا از این سالاد استفاده می شود. طریقه درست کردن این سالاد بسیار ساده و موادی که داخل آن استفاده می شود قابل دسترس می باشد. به دلیل استفاده از نان مخصوص در این سالاد، به آن سالاد نان نیز می گویند.
سالاد فتوش
سالاد فتوش به دلیل استفاده از سبزیجات فراوان و مواد اولیه سالمی که در آن استفاده می شود یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین سالادها محسوب می شود که به کشور لبنان تعلق دارد، البته این سالاد به دلیل شهرتی که دارد در نقاط مختلف دنیا نیز تهیه می شود و مورد استفاده قرار می گیرد.
در لبنان به جای دور ریختن نان های اضافه و خشک شده شان، آنها را با روغن زیتون سرخ می کنند و بعد از طعم دار کردن، آنها را با سبزیجاتی که در منزل دارند و به همراه ادویه جات و سرکه در تهیه سالاد استفاده می کنند.
مواد اولیه ای که در سالاد فتوش استفاده می شود شامل خیار، گوجه، تربچه، کاهو و سایر سبزیجات نظیر پیازچه و جعفری و نعنا می باشد. البته بنا به ذائقه خود می توانید این سبزیجات را در سالاد فتوش کم و زیاد کنید.
استفاده از نان مخصوص در این سالاد به آن طعم خاص و دلپذیری می دهد و به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و طبیعی، دارای خواص بسیار زیادی برای همه سنین به خصوص کودکان می باشد.
برای تهیه سالاد فتوش لبنانی با این قسمت از آموزش آشپزی سایت چی بخرید همراه باشید.
چطور سالاد فتوش درست کنیم؟
برای تهیه این سالاد خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- خیار ………………………………………………………………. ۲ عدد
- گوجه گیلاسی ……………………………………………….. ۱۲ عدد
- مغز کاهو ………………………………………………………… ۱ عدد
- نعنا ………………………………………………………………… ۱۰۰ گرم
- تربچه …………………………………………………………….. ۵ عدد
- جعفری ………………………………………………………….. ۲۰۰ گرم
- نان پیتا ………………………………………………………….. ۲ عدد
- پیازچه …………………………………………………………… ۶ عدد
- سرکه …………………………………………………………….. ۲ قاشق غذاخوری
- لیمو ترش ………………………………………………………. ۱ عدد
- روغن زیتون …………………………………………………… نصف لیوان
- سماق …………………………………………………………….. ۱ قاشق غذاخوری
- سیر ……………………………………………………………….. ۲ حبه
- نعنا خشک …………………………………………………….. ۱ قاشق مرباخوری
- رب انار……………………………………………………………. ۳ قاشق غذاخوری
- نمک ……………………………………………………………… به میزان لازم
برای تهیه مواد لازم این سالاد لبانی بسیار خوشمزه می توانید از لینک زیر اقدام کنید.
خرید محصولات سوپرمارکتی از دیجی کالا
مرحله اول:
در این مرحله ابتدا نان پیتا را به شکل دلخواه خود برش دهید. دقت کنید که برشها زیاد بزرگ نباشد تا زیبایی سالاد را به هم نزند و بتوان از آنها در سالاد استفاده کرد.
مرحله دوم:
یک ماهیتابه را بر می داریم و درون آن کمی روغن زیتون ریخته و نان های برش داده شده پیتا را درون آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا کمی سرخ شود. شما همچنین می توانید کمی روغن زیتون به این نان ها بمالید و درون ماکروفر قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شود و سپس در سالاد مورد استفاده قرار دهید.
پست های مرتبط
مرحله سوم:
برای درست کردن سس سالاد فتوش، یک کاسه متوسط را بر می داریم و درون آن رب انار به همراه سماق و نمک را اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط می کنیم، سپس سیر را له کرده و به آن اضافه می کنیم و بعد از آن آب لیمو ترش را گرفته و به سس اضافه می کنیم.
بعد از آن نعنا خشک و سرکه را اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن آنها با هم، روغن زیتون را اضافه می کنیم و خوب مواد را با هم ترکیب می کنیم تا سس غلیظ شود.
مرحله چهارم:
خیارها و گوجه های گیلاسی را حلقه ای یا به اندازه دلخواه خود برش بزنید و درون ظرفی جدا قرار دهید.
مرحله پنجم:
کاهو را هم خرد کنید و پیازچه و جعفری را هم کمی ریز کرده اما نعناع را به هیچ عنوان ریز نکنید، زیرا نعنا بعد از ریز شدن سیاه می شود و شکل خود را از دست می دهد.
مرحله ششم:
تربچه را نیز به صورت حلقه یا هر نوعی که دوست دارید برش دهید.
مرحله هفتم:
در مرحله آخر وقتی تمام مواد را برش دادیم و سس را هم درست کردیم ابتدا سبزیجاتمان را با هم مخلوط می کنیم و سپس سس را به آن اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن می توانیم آن را سرو کنیم و از طعم دلپذیر این سالاد لذت ببریم.
منبع چی بخرید
